Recogida de setas en la Alpujarra

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Ha empezado el tiempo para recoger setas. Ha llovido bastante, ha hecho sol y las setas están listas. 

Pero antes de marcharte al bosque, queremos darte algunos consejos, para que también el año que viene podemos disfrutar de este hongo tan delicioso.

1. Se puede recoger setas en la Alpujarra y en el Parque Natural de Sierra Nevada?
Las colección esporádica, en las fechas señaladas de pequeñas cantidades de setas está autorizado en Andalucía y no necesita autorización expresa.

2 ¿Cómo se puede recoger las setas?
Hay que recogerlas de forma manual sin usar rastrillos o otras herramientas, sin transformar el alrededor. Hay que cortar con una navaja sólo la parte de arriba del hongo, para que el año que viene pueden crecer otra vez. En nuestra tienda vendemos navajas especiales para recortar setas.

3. ¿ Qué setas se pueden recoger?
Sólo se puede recoger setas que no están en la lista de especies silvestres Andaluzas de protección especial. 

4.¿Cuantas setas se pueden recoger?
Por persona y día se pueden recoger máximo 3 kilos. Si quieres comercializar el producto tienes que tener una autorización especial de la Consejería de Medio Ambiente.

5. ¿Dónde se pueden encontrar setas en la Alpujarra?
En general los sitios que tienen pinos, encinas o hayas son los sitios más propicios para encontrar setas.
Aquí en la Alpujarra en los pinares se pueden encontrar níscalos, unas setas de color marrón/amarillo que son muy ricos. 

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6. En caso de duda: No cogerlas!
Si no estas seguro que se trata de una seta comestible: No lo recolectas. Más de uno se ha visto enfrentado a dolores estomacales o síntomas peores por comer setas no comestibles.

7. Guardar las setas
Lo mejor es comerlas en seguida. Así están más ricas. Si no, se pueden guardar unos días en el frigorífico. Buenas recetas de setas puedes encontrar en Canal Cocina.

 

 


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